Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

anansie

Черногория, октябрь 2014. Часть 3: Kafana Kavalin, еда и выпивка

Если снимаешь апартаменты, то в Черногории они обычно снабжены мини-кухней, совмещенной с гостиной. Микроволновка, плита, холодильник, чайник - иногда и кофеварка. Так было и уменя, только вместо кофеварки - джезва. То есть, имелся шанс существенно сэкономить на еде. Утром, например, у меня обычно нет никакого аппетита - достаточно выпить кофе и слопать пару бутербродов или салат. Зато в обед я обычно начинаю отрываться :) Так что планировал завтракать дома, а обедать/ужинать во время прогулок.


В одном из прошлых постов я уже отмечал, что Доброта растянулась по побережью на 7 километров. Если у вас нет транспортного средства, то закупаться продуктами весьма проблематично, поскольку магазин сети Mini Maxi тут всего один - и, к счастью, он был в 5 минутах ходьбы от моего дома. Ассортимент вполне достойный (по моим запросам, конечно). А вот цены из-за все того же роста курса евро практически сравнялись с московскими. Но качество продукции (половина из которой оказалась импортной - Сербия, Италия и т.д.) оказалось на уровне: испорченных и невкусных вещей не встречалось, расстройством пищеварения я тоже не страдал.

Черный чай, как и раньше, придется поискать: у черногорцев он не пользуется популярностью. Встречаются травяные сборы, которые тут заваривают вместо чая. Зато процветает культ кофе. Соки и всякая газировка - тот же набор, что и по всей Европе. Местных сортов пива два: черногорское Никшичко и сербский Елень в нескольких разновидностях. По мне так - обычный, стандартный "евролагер", но видимо из-за воздуха или по какой другой причине это пиво показалось мне вкусней, чем продукция наших пивзаводов. Стоимость 0,70 - 0,80 центов в магазинах, 1,20 - 1,40 - в кабаках.

Ракия - это местный самогон, который гонят из самых разных ягод и фруктов. Местные ее могут пить чуть ли не с утра - но в терапевтических дозах, аппетиту для. Под местную еду идет на "ура" - лично протестировал :) Качественная ракия, несмотря на крепость (40-50 градусов), пьется легко, маленькими глоточками и, в принципе, закуски не требует. Похмелья не зафиксировано :) Мне удалось попробовать Лозовач (виноградную), Сливовицу и Вильямовку (грушевую). Первое место с солидным отрывом от конкурентов заняла Вильямовка :) Кроме кафан (кафешек) ракия продается в обычных магазинах. Например, 0,7 Вильямовки стоит около 17 евро. Встречаются также яблочные, абрикосовые и другие разновидности ракии, но меня смутила их низкая цена: в два раза дешевле Вильямовки.

Быть в Черногории и употреблять кухню, отличную от черногорской - это настоящее кощунство! Свежие морепродукты, разнообразие мясных блюд - ароматных, пряных, острых... В общем, OMNOMNOM! Ну и порции, конечно, конские. Что не слишком порадовало: за 8 лет цены на еду выросли примерно на 70-80%. К рыбе я, в целом, равнодушен (сказалось трудное детство :) ), а вот мясные блюда отведал все, до которых смог дотянуться. Благо было где: в 100 метрах от апартаментов обнаружилась чудная кафана Kavalin. Уютно, душевно, меню на рех языках, включая русский. Местные предпочитают столоваться и сидеть именно тут - а это показатель качества. Есть интернет, официанты говорят по-английски и сербски. По-русски - увы, нет. Важный момент: в деревеньке Ljuta (Люта) что по соседству - небольшой рыбокомбинат и устрично-мидийные фермы, которые снабжают свежей продукцией, как минимум, половину побережья.


Во время этого отпуска для меня на первом месте была чорба: наваристый суп из мяса и овощей. Отведал чорбу из говядины и баранины - но встречаются и другие разновидности, до которых у меня не дошли руки :) Размер порции - как две наших суповые тарелки. Ел ее каждый день и обычно мне вполне хватало до вечера ибо супы обожаю - да еще с вкуснейшим домашним хлебом! Стоимость - 2,50 евро.

Плескавица - лепешка из рубленого мяса размером с салатную тарелку. На фото так называемая гурманска плескавица из говядины с острым перцем. Заливалось огромным количеством пива :) Стоимость 7 евро.

Била вешалица - два куска нежнейшей отбивной свинины размером с ладонь взрослого мужчины. Стоимость - 6,50 евро.

Чевапи (чевапчичи) - колбаски из рубленого мяса со специями, жареные на гриле. Мясо может быть разным. Порция из 10-колбасок с гарниром - 7 евро. Сфоткать забыл, сорри :)
В общем, рекомендую учесть, что одной порции чорбы и, например, вешалицы вполне хватит на полноценный обед двум нетолстым туристам :)
Что еще отведать в Черногории? Естественно, негушский пршут - знаменитая вяленая ветчина, идеальная замена хипстерскому хамону. В магазине небольшая нарезка в вакуумной упаковке стоит 20 евро, что немало. Считается, что самый вкусный пршут делают в селе Негуши, расположенном высоко в горах в живописной котловине. Вся деревенька насчитывает не больше двух десятков домов, а зимой дым вьется из труб лишь над половиной. Однако именно здесь производят знаменитый пршут. Чтобы ветчина приобрела неповторимый вкус, свиные окорока высушивают в течение двух лет на свежем воздухе. Особый вкус и аромат он приобретает благодаря тому, что здесь смешиваются морской и горный воздух, а также благодаря специальным дровам, используемым при сушке и копчении мяса. В Негуши регулярно устраивают гастрономические туры - не пренебрегайте возможностью туда съездить.
Более подробно о черногорской кухне можно почитать здесь.

Да, мидии я таки рискнул попробовать - и зря :) Ну не моя это еда, увы...